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金尊国际官网手机版下载|鲜香虾仁炒意面
   2020-01-08 18:26:04    来源:韶关网

金尊国际官网手机版下载|鲜香虾仁炒意面

金尊国际官网手机版下载,用煮鲜虾的浓汤煮面,让面喝足汤中的鲜味。再用两个熟透的红红大番茄,大火炒熬出自身的红色酱汁,最后再加以蔬菜、虾仁拌面,酸甜鲜香,开胃好吃。

【海鲜意面】

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原料:意大利螺丝面1碗,海虾800克,番茄2个,芹菜1根,洋葱1个。

配料:盐1勺。

做法:

1.海虾洗净跟冷水一起下锅,开大火煮。

2.煮开后撇去浮沫,再煮1-2分钟即可捞出,虾汤留着另有用处。

3.将捞出的虾控干水分,取一碗剥皮去虾线后待用。

4.将煮虾的汤过滤,去浮沫渣子后倒另一个锅内。

5.大火煮开后,倒入一碗意面,1小勺盐,中火煮。

6.煮的中间要随时撇去浮沫。

7.煮至意面整体颜色变浅并稍通透,可以拿出一个尝尝,若没有硬硬的夹心就可以关火了。

8.将意面捞出,然后倒入少许的橄榄油,拌匀待用。

9.煮面的时候可以将番茄、芹菜、洋葱切好备用。

10.小火,锅中放入少许的橄榄油,再加入番茄翻炒。

11.大火炒至番茄出水软烂,加入洋葱翻炒数下。

13.再加入芹菜,此时要将火调小。

14.放入煮熟的意面,翻炒均匀。

15.加入虾仁。

16.再加入一点点盐(面已经有盐味了),翻炒均匀即可关火。

小贴士:

1.用煮虾的汤煮意面,意面会喝足了汤中的营养及鲜味。

2.熬煮番茄的过程中若太干了,要视情况加入些煮虾或者煮面的汤。最好买熟透的番茄,那样才有鲜甜的汁液熬出。

3.煮虾时可以多放些水,要不就多买些虾,虾仁一次用不完可以留作下次再用,但是煮虾的汤浓些一是可以用来煮面,二是若还有剩余,千万别扔,可以再烧个紫菜蛋花汤、蘑菇青菜汤什么的。

4.煮意大利面时要加入一勺的盐,这样面吃起来口感更好,而且加入盐还可以让面的质地更紧实有弹性。意大利面有着久煮不糊的优点,中火煮至没有硬芯即可。

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