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奥博指定登入|民间“厨神”切磋 同台争“香”斗“味”兰溪举办第三届农家乐特色菜品大赛
   2020-01-11 17:18:29    来源:韶关网

奥博指定登入|民间“厨神”切磋 同台争“香”斗“味”兰溪举办第三届农家乐特色菜品大赛

奥博指定登入,12月5日上午,兰溪市第三届农家乐特色菜品大赛在兰溪市职业中专举行,20家农家乐经营户同台比武烹饪农家味道。

此次活动由兰溪市农业农村局主办,浙江师范大学行知学院和融媒体中心协办。比赛以“弘扬农家美食 助力乡村振兴”为主题,全市16个乡镇(街道)共有20家农家乐参赛,参赛选手分别利用本土种植和养殖的烹饪原料,以当地传统烹饪方法加工制作具有乡土风味和特色的菜点。

上午7时30分左右,离评选时间还有近3个小时。在比赛现场,各个农家乐的掌勺大厨们已开始前期准备工作,切菜、雕花、处理食材……比赛后厨内一股股香味扑鼻而来。南峰鱼庄这次带来了一道地道的“兰江味”,“我们采用的是新鲜的兰江鱼,将鱼肉做成鱼丸,和鱼肉、河虾一起蒸煮,一鱼两吃,味道很鲜美。”南峰鱼庄主厨李雪明说。

经过近3个小时的烹饪,一桌桌美味的农家菜肴搬上宴席,还有小麦铃、小麦饺、肉圆、凤凰蛋等具有兰溪特色且常见的农家点心,百余道乡土菜呈现在餐桌上,瞬间激起人们回味乡愁的记忆。比赛主办方还邀请了百余名美食品鉴员,有环卫工人、志愿者和大学生。“今天刚好是国际志愿者日,邀请我们志愿者来品尝地道的农家美食感到很荣幸,农家菜肴很有兰溪味道,味道不错!”民安志愿者鲍建徽说。

经过评选,云山街道金家湾农家乐和水亭乡畲族风情园两家农家乐获得金奖,共有6家获得银奖,10家获得铜奖,比赛还评选出了20个特色菜和10个特色点心。

乡土菜是地方菜系发展的活水源头,是农家乐乡村休闲旅游业发展的重要“窗口”,是促进农民增收的有效抓手,也是人们回味乡愁记忆的鲜活载体。

据了解,兰溪已连续三届举办农家乐特色菜品大赛,旨在进一步加大对兰溪农家乐的宣传推介,并引导广大农家乐经营户(点)充分挖掘兰溪特有的历史文化和民俗风情资源,进而增强农家乐的吸引力和持续发展能力,为兰溪农家乐的发展和提升提供坚实基础。

截至目前,兰溪共有农家乐160余家,今年共接待游客612万人次,与去年同比增长28%,实现营业收入2.81亿元,较去年同期增长40%。

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